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Sobrecoxa Uniaves Frita com molho de iogurte e ervas
Postado em: 09/08/2019
Sobrecoxa Uniaves Frita com molho de iogurte e ervas
Ingredientes para o frango:
• 4 sobrecoxas de frango Uniaves
• 300 ml de Leite
• 90 ml suco de limão
• Óleo de cozinha para fritura
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de pimenta-caiena
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:
Coloque o frango em uma vasilha e tempere com o sal, o alho e a pimenta do reino. Em um recipiente, misture o leite e o suco de limão, e reserve por 10 minutos ou até o leite talhar, utilize esta mistura para marinar o frango por no mínimo 30 minutos ou no máximo por 8 horas. Em outro recipiente coloque o trigo e tempere com sal, pimenta do reino, pimenta caiena e páprica defumada.
Encha uma panela funda ou caçarola com dois centímetros de profundidade de óleo, para a fritura. Aqueça em temperatura média, até que atinja 170ºC. Tire o excesso de marinada das sobrecoxas e passe-as sobre a farinha. Vire para empanar o outro lado e as laterais, cobrindo bem com a farinha temperada. Coloque os pedaços de frango no óleo, lado a lado, virando sempre. Deixe que fritem por 25 ou 30 minutos aproximadamente ou até que cozinhem e dourem bem. Deixe escorrer em papel toalha.

Ingredientes para o molho:
• 150 g de iogurte natural não adoçado
• 60 ml de suco de limão
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas ( alecrim, tomilho, manjericão, orégano, hortelã, salsinha)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Em um recipiente misturar todos os ingredientes. Servir a sobrecoxa ainda quente acompanhada do molho!


Assista a receita completa aqui!